Куча американцев говорит, что готовы работать ниже минималки.
Но их не берут, потому, что риск тогда только у работодателя. В случае с нелегалом у работника есть свой риск, так, что интерес получается обоюдным. Сломать одну точку и нелегальная работа пойдет на убыль.